دراسة ألمانية: نظام غذائي غني بالشوفان يخفض الكوليسترول الضار خلال 48 ساعة

كتبت:د/سارة غنيم
كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون في جامعة بون أن اتباع نظام غذائي يعتمد على الشوفان قد يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) بنسبة تصل إلى 10% خلال 48 ساعة فقط، ما يعزز من دوره المحتمل في الوقاية من أمراض القلب.

ويُعد ارتفاع الكوليسترول الضار أحد أبرز عوامل الخطر المرتبطة بتصلب الشرايين، وهو ما قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية نتيجة تراكم الدهون داخل الأوعية الدموية.

وأوضحت الدراسة، التي قادتها الباحثة ماري كريستين سيمون، أن الشوفان، المعروف بفوائده في تحسين الصحة الأيضية، قد يكون له تأثير سريع وملحوظ على مستويات الدهون في الدم، خاصة عند تناوله ضمن نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية وتحت شروط محددة.

وشملت الدراسة مشاركين يعانون من متلازمة الأيض، وهي حالة ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب، وتتضمن أعراضًا مثل ارتفاع ضغط الدم وزيادة الوزن واضطرابات مستويات السكر والدهون.

وقام الباحثون بتقسيم المشاركين إلى مجموعتين: الأولى اتبعت نظامًا غذائيًا منخفض السعرات يتضمن استهلاك نحو 300 جرام من الشوفان يوميًا مع كميات محدودة من الخضروات والفواكه، بينما اتبعت المجموعة الأخرى نظامًا غذائيًا مشابهًا دون الشوفان.

وأظهرت النتائج تحسنًا في المؤشرات الصحية لدى المجموعتين، غير أن الانخفاض الأكبر في مستويات الكوليسترول الضار سُجل لدى المجموعة التي تناولت الشوفان، حيث تراجع بنسبة تقارب 10% خلال يومين فقط. كما استمرت هذه الفوائد حتى بعد ستة أسابيع، ما يشير إلى تأثير ممتد لهذا النمط الغذائي.

وأشار الباحثون إلى أن هذه النتائج قد ترتبط بتأثير الشوفان على ميكروبيوم الأمعاء، حيث تبين أن البكتيريا المعوية تقوم بتفكيك مكوناته وإنتاج مركبات فينولية، مثل حمض الفيروليك، والتي يُعتقد أن لها دورًا في تحسين استقلاب الكوليسترول.

وفي المقابل، لم تظهر نفس النتائج عند تقليل كمية الشوفان إلى 80 جرامًا يوميًا ضمن نظام غذائي أقل تقييدًا، ما يدل على أن الفعالية ترتبط بجرعات مرتفعة من الشوفان إلى جانب خفض السعرات الحرارية.

وأكدت الدراسة أن هذه النتائج لا تمثل توصية عامة لتطبيق هذا النظام الغذائي بشكل مباشر، مشددة على ضرورة استشارة المختصين قبل إجراء أي تغييرات في النظام الغذائي، نظرًا لاختلاف الاحتياجات الصحية من شخص لآخر.

وتسلط هذه النتائج الضوء على الإمكانات الواعدة لبعض الأنظمة الغذائية في دعم الصحة القلبية، مع الحاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيدها وتحديد أفضل السبل لتطبيقها عمليًا.