تحذير جديد: هذه الفواكه والخضروات الأكثر تلوثًا في 2026

كتبت: د/سارة غنيم 

كشفت تقارير حديثة صادرة عن مجموعة العمل البيئية عن عودة قائمة “الدزينة القذرة” لعام 2026، والتي تضم أكثر الفواكه والخضروات احتواءً على بقايا المبيدات، وسط تحذيرات متزايدة من مخاطر التعرض طويل الأمد لهذه المواد، وتأثيراتها المحتملة على الصحة العامة.

ويعتمد التصنيف على تحليل أكثر من 54 ألف عينة من المنتجات الزراعية بعد غسلها وإعدادها للاستهلاك، بما يعكس الظروف الفعلية التي يتعرض لها المستهلك.

🔴 “الدزينة القذرة” 2026.. أعلى مستويات التلوث

أظهر التقرير وجود آثار لـ264 نوعًا من المبيدات في الأغذية محل الدراسة، مع تسجيل أعلى نسب في قائمة “الدزينة القذرة”، التي شملت:

• السبانخ
• الملفوف الأسود
• الخردل
• الفراولة
• العنب
• النكتارين
• الخوخ
• الكرز
• التفاح
• التوت الأسود
• الكمثرى
• البطاطس
• التوت الأزرق

وترجع قابلية هذه المنتجات للتلوث إلى عدة عوامل، أبرزها رقة القشرة وارتفاع معدلات استخدام المبيدات خلال زراعتها، إضافة إلى قدرتها على امتصاص المواد الكيميائية الجهازية.

“المواد الأبدية” تثير القلق

وللمرة الأولى، رصد التقرير انتشار مركبات PFAS في أكثر من 60% من العينات، وهي مواد تُعرف بقدرتها العالية على مقاومة التحلل، ما يؤدي إلى تراكمها في الجسم.

وتربط دراسات صادرة عن وكالة حماية البيئة بين هذه المركبات وعدد من المخاطر الصحية، منها:

• زيادة احتمالات الإصابة بالسرطان
• اضطرابات الغدة الدرقية
• خلل في التمثيل الغذائي
• تلف الكبد
• ضعف الخصوبة
• اضطرابات هرمونية
• تراجع كفاءة الجهاز المناعي

 “تأثير الكوكتيل”.. خطر غير محسوب

أحد أبرز ما يلفت الانتباه في التقرير هو ما يُعرف بـ”تأثير الكوكتيل”، حيث تحتوي بعض العينات على مزيج من عدة مبيدات في الوقت نفسه.

ورغم أن كل مادة قد تقع ضمن الحدود القانونية، فإن اجتماعها قد يؤدي إلى تأثيرات تراكمية غير مدروسة بشكل كافٍ، قد تمتد إلى:

• الجهاز الصماء
• الجهاز العصبي
• التوازن الأيضي
• الجهاز المناعي

🟢 “القائمة البيضاء”.. بدائل أكثر أمانًا

في المقابل، حدد التقرير قائمة “النظيف الخمسة عشر” التي تضم منتجات تحتوي على أقل نسب من المبيدات، من بينها:

• الأناناس
• الذرة الحلوة
• الأفوكادو
• البابايا
• البصل
• البازلاء المجمدة
• الهليون
• الملفوف
• القرنبيط
• البطيخ
• المانجو
• الموز
• الجزر
• الفطر
• الكيوي

وغالبًا ما تتميز هذه المنتجات بقشور سميكة أو مقاومة طبيعية للآفات، ما يقلل الحاجة لاستخدام المواد الكيميائية.

 هل تشكل هذه الأطعمة خطرًا مباشرًا؟

يشدد الخبراء على أن وجود بقايا المبيدات لا يعني خطرًا فوريًا، إذ تقع معظم العينات ضمن الحدود الآمنة التي تحددها الجهات التنظيمية. لكن القلق يتركز حول التعرض التراكمي طويل الأمد، والذي قد يرفع مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

 كيف نقلل المخاطر دون التخلي عن الفواكه؟

يوصي الخبراء بعدد من الإجراءات لتقليل التعرض:

• اختيار المنتجات العضوية، خاصة في الأطعمة عالية التلوث
• الاعتماد على منتجات “القائمة البيضاء” عند الشراء التقليدي
• غسل الفواكه والخضروات جيدًا بالماء الجاري
• استخدام فرشاة لتنظيف القشور السميكة

 أوروبا أكثر تشددًا

يعتمد التقرير على بيانات وزارة الزراعة الأمريكية، إلا أن خبراء يشيرون إلى أن التشريعات الأوروبية، خاصة في إيطاليا، أكثر صرامة فيما يتعلق باستخدام المبيدات.

ووفقًا لبيانات الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية، فإن أكثر من 96% من المنتجات في أوروبا تقع ضمن الحدود القانونية، بينما يخلو جزء كبير منها من أي بقايا قابلة للكشف.

📌 خلاصة التحقيق

تمثل “القائمة السوداء” أداة توعوية مهمة تساعد المستهلك على اتخاذ قرارات غذائية أكثر وعيًا، دون أن تدفعه إلى التخلي عن الفواكه والخضروات، التي تظل عنصرًا أساسيًا في نظام غذائي صحي ومتوازن.

ويبقى التحدي الحقيقي في تحقيق التوازن بين الفوائد الغذائية وتقليل التعرض للمخاطر الكيميائية، عبر سياسات أكثر صرامة ووعي استهلاكي أكبر.

اقرأ أيضا:
لصحتك – ٣٠ نصيحة للتعامل مع آلام المعدة تقدمها الجمهورية والعالم
إليك ما يحدث لجسمك إذا تناولت الزبادي يوميًا