ما الذي نأكله ليطيل أعمارنا؟ دراسة ضخمة تكشف العلاقة بين النظام الغذائي وطول العمر

ترجمة : سارة غنيم

بحسب دراسة حديثة شملت أكثر من مليون شخص ونُشرت في دورية Advances in Nutrition، فإن بعض المأكولات يمكن أن تساهم في إطالة العمر، فيما يرتبط بعضها الآخر بزيادة خطر الوفاة المبكرة.

حلل الباحثون تأثير 14 مجموعة غذائية على معدلات الوفاة لأسباب متعددة، وخلصوا إلى أن النظام الغذائي يلعب دوراً محورياً في الوقاية من الأمراض وتحسين جودة الحياة.

الأطعمة التي تُطيل العمر

أظهرت النتائج أن المكسرات، الحبوب الكاملة، الفواكه، والخضروات تتصدر قائمة الأطعمة التي ترتبط بتقليل خطر الوفاة، نظراً لمساهمتها في تحسين المؤشرات الحيوية مثل ضغط الدم ومستويات السكر والكوليسترول.

كما لوحظ أن الأسماك، البقوليات، واللحوم البيضاء ترتبط أيضاً بانخفاض معدلات الوفاة، وخاصة الوفيات الناتجة عن أمراض القلب والأوعية الدموية.

الأطعمة التي تُقصر العمر

في المقابل، فإن اللحوم الحمراء والمصنعة، إضافة إلى المشروبات الغازية المحلاة والأطعمة الغنية بالسكر والدهون المشبعة، وُجد أنها ترفع من خطر الوفاة المبكرة. حتى البيض، الذي غالباً ما يُعد غذاءً صحياً، ارتبط بزيادة طفيفة في معدلات الوفاة عند الإفراط في تناوله.

كيف يؤثر الطعام على الصحة؟

بحسب الدراسة، فإن العلاقة بين النظام الغذائي وطول العمر تُفسّر من خلال تأثير الطعام على عوامل التمثيل الغذائي مثل ضغط الدم، سكر الدم، مستويات الدهون، الوزن، والالتهابات.

إذ أن الأطعمة “السيئة” تؤدي إلى تغيّرات في هذه العوامل، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري، أمراض القلب، وبعض أنواع السرطان.

توصيات للوقاية

ويخلص الباحثون إلى أن اعتماد نظام غذائي غني بالأطعمة الطبيعية النباتية، وتجنّب الأطعمة المُعالجة والمشروبات المحلّاة، من شأنه أن يكون أداة وقائية فعّالة ضد الأمراض والوفاة المبكرة.

وقال معدّو الدراسة: “النتائج تسلط الضوء على الأهمية الحاسمة للنظام الغذائي في الصحة العامة، وتشير إلى ضرورة تبنّي سياسات غذائية تشجّع على أنماط أكل صحية للمجتمع ككل.”