تفاحة في اليوم… نصيحة تقليدية تؤكدها العلوم الحديثة

ميلانو – سارة غنيم

“تفاحة في اليوم تغنيك عن زيارة الطبيب” – مقولة شائعة ربما سمعها الجميع، ويبدو أن العلم يواصل تأكيد صحتها، إذ تحمل التفاحة فوائد صحية واسعة مدعومة بالأبحاث الحديثة.

الدكتور إيتوري كورادي، مدير قسم التغذية السريرية بمستشفى “نيوغاردا” الكبير في ميلانو، أوضح في تصريحات لصحيفة كورييري ديلا سيرا أن “التفاح غني بالمواد الكيميائية النباتية التي تحارب الأضرار التأكسدية والالتهابات، ما يمنحها تأثيرات وقائية محتملة ضد بعض أنواع السرطان، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والاضطرابات الاستقلابية مثل السكري”.

تركيبة غذائية فريدة

تشير الدراسات إلى أن التفاح يحتوي على مجموعة كبيرة من المركبات الفينولية، لا سيما مركبات الفلافونويد والأحماض الفينولية، والتي أظهرت فعالية كبيرة في المختبر.

ومع ذلك، يشدد الخبراء على أن التناول الطبيعي للفاكهة – وخاصة التفاح الكامل – يحقق تأثيراً مختلفاً تماماً عن استهلاك العصائر أو اللب فقط.

وأوضح كورادي: “تناول التفاح مع قشره يوفر فوائد أكبر، نظراً لاحتواء القشرة على تركيزات عالية من المركبات المفيدة، بالإضافة إلى الألياف التي تلعب دوراً بريبايوتياً يدعم امتصاص هذه المواد ويعزز صحة الأمعاء”.

هل نأكل القشرة؟

الجواب هو نعم، بحسب التوصيات الغذائية الحديثة. فبعض أنواع الفلافونويد تتركز أساساً في القشرة، كما يختلف تركيزها بحسب لون التفاح. لذلك، للحصول على الاستفادة القصوى، ينصح بتناول التفاحة كاملة، دون تقشيرها.

نصيحة غذائية شاملة

رغم الفوائد الواضحة، يشدد الخبراء على أهمية التنويع في النظام الغذائي. يقول كورادي: “لا يجب التركيز على نوع واحد من الفواكه أو عنصر غذائي بعينه، بل يجب اعتماد نظام غذائي متوازن غني بالخضروات والفواكه المتنوعة”. ويوصي بتناول الفواكه مرتين إلى ثلاث مرات يومياً ضمن نظام غذائي صحي شامل.